doğal unla pohaça

Kadınlar pazarına gittiğimde hep dikkatimi çeken bir çift vardı. Çeşit çeşit un satıyorlardı. Pek güvenemiyordum temiz mi diye. Ama geçenlerde arkadaş onların imalat yerleri görmüş ve metetti.Gönül rahatlığıyla doğal buğday, mısır, gavut aldım.

Yaptığım pohaçada kepekli buğday unundan alışdığımız bir lezzet değil ama gerçek un tadına bayıldım

tarifi resmen meri uydurması ama sonuç harika tavsiye ediyorum şekerler.
3 kaşık tereyağı
3 kaşık sıvıyağ
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
1 yumurta 

tereyağını ister dışarıda ister tavada eritin diğer malzemeleri de koyup kurabiye hamuru yapın içine ben maydanoz ve peynir koydum , üstüne yumurta sarısı ve susam, 180 derecede pişirin afiyet olsun 

çok daha sağlıklı yapın diyorum :)

AKÇATEPE

Evet döndüm burdayım. Sizlerin güzel düşüncelerinize, sevgilerinize yenik düştüm.

Geçtiğimiz pazar arkadaş günümüzde güzel bir mekan olan Akçatepedeydik. Hep beraber kahvaltı sonrasında kırkahvesinde kahveler, çaylar, sohbetler güzel bir gün geçirdik. Daha güzelleri sizlerin olsun güzellerim...

mekanın içi çok güzel döşenmişti ama çekmeye çekindim :) mesela bu avize ortada ve üstü, tavan tamamen şekil verilmiş kadife kaplıydı çok beğendim..

görselleri size bırakıyorum..

Alaattinin sihirli lambasından bişicik çıkmadı

burdan harika Türk kahvesi içtik

manzara eşsizdi...

kararsızlık

Ne çok sevilmişim çok mutlu oldum kıyamadım hiç bir tarife, resime, izleyenlerime, bende sizi kaybetmek istemedim, çok tepki aldım, çok yorum aldım..Faceyi kapattım üzüle üzüle kapattım akşam. Ama bloğum daha bebek ondan mı dır nedir kıyamıyorum elim gitmiyor, biraz daha düşünmeliyim mi diyorum..Bana destek olun lütfen, kararsızım...

bloğu kapatıyorum

sevdiğim bir çok şeyden vazgeçiyorum nedeni nefsimi terbiye etmek. Hakkınızı helal edin sizleri kırdıysam yanlış bir şey yazdıysam affola. Yazıcak anlatacak çok şey var ama özeti Müslümandım Mümin olma yolundayım ALLAH utandırmasın hepiniz ALLAH a emanet olun..

tereyağının iyisi nasıl anlaşılır

tereyağı alırken benim kararım ;
1-Tertemiz olucak
2- rengi ne çok açık ne çok koyu olucak
3-ağzıma azcık atınca aroması lezzet verecek
4-kokusu ayran gibi olucak rahatsız edecek, keskin bir koku olmayacak
5-eritince artacak köpük köpük olucak ve mis kokucak, içinde başka şeyler olmıycak.

haftalık tüketeceğimi kapalı kapta buzdolabında gerisini poşetlerde dondurucuda muhafaza ediyorum. Çıkartıp kullanırken hala mis oluyor...

pazılı burmalı

 

 


PAZILI BURMALI

2 tane orta boy soğan doğranıp biraz sıvı yağda sotelenip  1 kaşık salçayla kavrulur. Doğranmış pazılar eklenip hiç su koymadan pişirilir. Kendi suyuyla pişen pazıya az pirinç katılıp tuzu, baharatıda koyulup biraz daha pişirilip  ocaktan alınır.
Not: İsterseniz pazıları haşlayıp sıkıp soğanlı iç yapabilirsiniz. Aynı şekilde pirincide haşlayabilirsiniz ama ben vitamini içinde kalsın diye açıkladığım gibi yapıyorum

Sonra görüldüğü üzere 2 ye bölünmüş yufkaya malzemeyi koyup az yağda alt üst kızartıyorum..Afiyetler olsun, ALLAH a şükrolsun...

Kayana

Sabah kahvaltısına kuymak
ve kayana; 3-4 yumurta 1,5 su bardağı su, bol maydanoz, un (krep kıvamında) çırpılıp az yağlı yapışmaz tavada alt üst pişilir afiyet olsun..

Baharatlı patates ve kabak

 

patatesleri kekik, kırmızı biber, tuzla harmanlayıp bol yağda kızartırız. Küçük küçük doğradığımız kabaklarıda kızartırız ister sarmısaklı ister sarmısaksız yoğurtla servis ederiz.

ÇEMEN

MALZEMELER:

*1/2 kangal sucuk
*1,5 tatlı kaşığı köfte baharı
*2 tatlı kaşığı kekik
*1 tatlı kaşığı reyhan
*1/2 tatlı kaşığı kahvaltılık zahter
*susam
*1 çay kaşığı tarçın
*1 çay kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı silkme yenibahar
*2 tatlı kaşığı nane
*2 tatlı kaşığı kırmızıbiber
*2 tatlı kaşığı karabiber
*2,5 tatlı kaşığı kimyon
*ceviz kadar tereyağı, 3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
*yarım çay bardağı kadar kaşar peynir rendesi bi o kadar da ezilmiş beyaz peynir
*1 çay bardağı kadar çeviz ve 1 çay bardağı fındık( robottan geçirdim)
*4 diş sarmısak( iyice ezilip minnak doğranır)
*1 tatlı kaşığı dolusu tuz
*1 kavanoz tat domates salçası
*1 yemek kaşığı tat acı biber salçası

YAPILIŞI:
*Yapışmaz tavanın en altına yağları koyun üzerine bütün malzemeyi ekleyin. 15 dk. devamlı alt üst ederek orta ateşte pişirin, ılık veya soğuk emeğe sürün servis yapın isterseniz kanepe olarakta kullanabilirsiniz...Dolapta uzun süre saklayabilirsiniz.

HİKAYESİ:
19-20 yaşlarımda sırf kendi damak tadımdan yola çıkarak denediğim ki o zamanlar internet felan yok malum zaten küçük bi kasabada yaşıyorum başka şehirlerin yemeklerinden de bihamerim, bize gelen misafirler, arkadaşlar bayıldı .Sipariş bile alır ıldum. Tabi ilk yapışımla şimdiki arasında eklediğim çıkarttığım malzemeler olmadıda değil :) İşte böyle efenim..

CUMA

ALLAH ım verdiğin nimetlere binlerce şükrolsun. Çok verip azdırma  az verip darlatma..
Bu güzel Cuma günü hürmetine sana sığındık bizleri bağışla, doğru yoldan şeytana uydurtma,
Helalinden rızık, din, iman ,sağlık ,mutluluk, huzur nasip eyle. Namaz kılan, kuran okuyan müminlerden eyle. Amiin..

içsel şeyler

Biri var kavuşmak istediğim, bir yer var gitmek istediğim ama bilmediğim..İçimdeki boşluk nasıl dolar. Bu kırılganlık, bu iç çöküş nedir.Dünya hevesleri, nimetleri, zevkleri, uğraşları değil.Bu hiss anlatılamayan bir şey...
kelimeleri yettiremiyorum doğrusunu bulamıyorum.Kaybolmuş gibiyim ya da mecburi yaşıyor gibi. Gülen yüzüm benim değil, ağlayan göz benim değil, yürüyen ayak benim değil. Kendimi oyalıyorum buralarda...Sanki bir şey olucak ben sanki başka bir boyuta geçeceğim. Sanki orda olmalıyım sanki gerçek orada, ben yalanım, yaptıklarım hep yalan,  başkalarını taklit ediyorum, görüntüm suret aslımı arıyorum..
Güler yüzlü, ulvi, saf insanlara hatta meleklere ihtiyacım var.
Ne zaman bitecek bu işkence.....
Özüm ALLAH ı istiyor, kalbim zikir, ayaklarım mekke, gözlerim kuran, ellerim dost eli istiyor..Bedenim sana yükselmek istiyor ey Sevgili..

Laz böreği

Benden güzel yorumlarını esirgemeyen mutluluk kaynağım blog arkadaşlarıma ikramım olsun 
Çaktırmayın böyle diyip diyip ben yiyorum :) 
 Allah ağzınızın tadını bozmasın 
Tatlı yiyip tatlı konuşalım..
 Laz böreği 
Tulumba tatlısı 
Kadayıf

bacaklı veya hulya

Yürekli lahana veya normal kara lahana hatta beyaz lahanadanda olur neyse ben kara lahanadan yaptım biraz tuzlu su kaynatılır içine temizlenmiş büyük büyük doğranmış lahanalar koyulur ve haşlanır. Tepsinin altına özellikle bayat ekmekler kare kare kesilir ve döşenir. Hafif diri kalan haşlanmış lahanalar kevgirle hafif sulu sulu ekmeklerin üzerine koyulur. Ben bol sarmısaklı seviyorum o yüzden bol sarmısak doğranır bol tereyağı isteyen sıvıyağlıda yapabilir gezdirilir. En üste yine bol limon sıkılıp servis edilir deneyin diyorum harika
oluyor..Unutmadan ben kırmızı biberde ekledim..
Biz Trabzonda buna hulya veya bacaklı deriz ilginç geldi dimi :)

kahvaltı masası

sabah uyandığınızda çocuklarınız size kahvaltı hazırlar hatta oğlunuz çiçek toplayıp masaya koyar kızınız yapma çiçek koyarsa ne hissedersiniz. Çok şükür ...Dilerim herkes evlatlarından güler...

kutu yapımı

kutu yaptım arkadaşlar. Ayakkabı kutusunu tek tarafı yapışkanlı kağıtla kaplayıp dekoratif kutu yaptım beğendiniz mi bu ilk denememdi devamı gelir artık :)

Efkarlıyım

EFKARLIYIM A DOSTLAR

"Ben anlamam ardniyetten, ben anlamam nefretten, ben anlamam hırstan, ben anlamam küslükten, ben anlamam bencillikten, ben anlamam böbürlenmekten, ben önce kendime sorarım ne yaptım diye, ben bir adım atayım derim, ben ALLAH tan korkarım, ben kulları severim, ben affederim, ben nolcak 3 günlük dünya derim, ben yalan söylemem, ben ben derken bunları yazarken yüzüm kızarır. Ben salağım belki, safım belki, çocuğum belki...ya çok akıllıysam, ya makbul olan buysa, ya hayat böyle güzelse... peki sen kötü baktıkça, hep kendini haklı gördükçe ne kazandın ?... Sadece susuyor ve gülümsüyorum hatta ıslık çalıyorum... İyiki beni çok sevenler var onları ALLAH ın lüftu olarak görüyorum ♥.."

davet masaları

ct arkadaş günümüzden kareler, bu günlerde tembellikten ölüyorum herşeyleri en kısadan anlatıp göstermek istiyorum elim klavyeye gitmiyor, çevremdekileri kafaya takıyorum felan offf sanki dünyanın yükü sırtımda. O yüzden kusuruma bakmayın :(

neler vardı
yaşpastamız Huzurcuğumdan
kıymalı börek Gülsüm ablacığımdan
Turşu kavurma Sadideciğimden
mahlepli kıyır kıyır tuzlu kurabiye Arzucuğumdan
Pazı kavurma bendenizden
Elmalı kek Esracığımdan
Patates salatası Nuriyeciğimden
Acılı ezme, yoğurtlu cevizli havuçlu salata, mor salata ev sahibi Ayşegülcüğümden

Herkeslerin ellerine sağlık çok eğlendik bir dahaki günde görüşmek üzere....