elmalı kek

2 haftadır izindeyim yaz temizliği, dinlenme, misafir ağırlama, günübirlik gezmeler.. Çok şükür iyiyim..

arasıra reçeller yapıldı, ara sıra 5 çayının yanına mamalar yapıldı. Masalar hazırlandı ama fotolamak unutuldu :)

elmalı kek
4 yumurta
3 kahve fincanı şekerle çırpılır
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
üzerine incecik dilimlenmiş elma
piştikten sonra pudra şekeri ve tarçın

damla sakızlı muhallebi bu haldeyken fotolandı. Hatta tarifini yazmaya üşenildi.

evde bi tembelim bi tembelin sormayın pc ye bilem bakasım gelmiyo...

Hepinize sevgilerimi yolluyorum güzellerim..

BÖREK YAAAA

 

 

BİZ BUNA SÜS KABAĞI DERİZ EN FAZLA BU KADAR BÜYÜR, YUMRUK KADAR BİŞİ:)

 

NASIL DENİZ KABUĞU BUNLAR YAA NE İLGİNÇ

 

BUNLARA ESKİLER TEREYAĞI KONUR SAKLANIRDI

 

 

 

BİZ 4 KIZKARDEŞİZ HATTA ÇOCUKLAR BİZE ŞEN KARDEŞLER DER BİRARAYA GELİNCE ÇOK KEYİFLİ OLUR

 

 

 

CT-PAZAR 4 DEFA BÖREK YEDİM ACİL DİYETE GİRMELİYİM

 

 

 

KIYMALI BÖREK AYTEN ABLAMDAN

 

TRABZONLU OLURDA SOFRADATURŞU KAVURMA OLMAZ MI AYTEN ABLAMDAN

 

 

TURŞUNUN ARKADAŞI PATATES HAŞLAMASIDIR BURALARDA YEĞEN GÜLTEN ELİNE SAĞLIK

 

 

TAVADA PEYNİRLİ BÖREK MMMM HARİKAYDI AYTEN ABLAM

 

 

 

CEVİZLİ, FINDIKLI KEK NEŞE ABLAMDAN (Annemden bize en büyük armağan ALLAH başımızdan eksik etmesin..)

 

BU KISIRI AİLEDE Bİ BEN BECEREMİYORUM SANIRIM NEŞE ABLAM SAĞOLSUN YAPIYOR YİYORUZ :)

KARIŞIK

 

 

 

 

 

 

Tereyağı, 1 soğan, salça kavrulur, yıkanmış doğranmış ıspanak eklenir neredeyse hiç su koyulmaz.Pişmeye yakın tuzu ve az pirinci eklenir..

 

 

bizim evde elmalı kurabiye canavarları olduğundan çokça yapılır, daha önce tarif vermiştim tık tık

 

 

 

yine tereyağında 4 kaşık mısırunu kavrulur azar azar sıcak su katılır, tuzda koyulur, pişince kaşar peynir ilave edilip servis edilir 

 

kış ve salep keyfi

 

SAĞLIĞIMIZA YARARLARI

Turp, familyasındaki diğer sebzeler gibi, bedenin bazı kanser hastalıklarına yakalanma rizikosunu en aza indirger: Bu kanser türleri arasında akciğer ve kalınbağırsak kanserleri sayılabilir.
o Yüksek oranda içerdiği antioksidan maddelerle kalp hastalığına yakalanma, felç geçirme ve katarakt illetine tutulma rizikolarını da önemli ölçülerde azaltır.
o Turp, içerdiği yüksek oranda demir ve folik asidiyle, kansızlığı ve ayrıca gebe kadınların spina bifida (omurganın bir yanının açık olması) hastalığı taşıyan çocuk doğurma rizikosunu en aza indirir.
o Turp, içerdiği yüksek orandaki potasyumla, yüksek tansiyonu düşürür.
o Turpun halk hekimliğinde geniş bir uygulama alanı bulunmaktadır: Bu uygulamaları şöylece özetleyebiliriz: Böbrek ve safra kesesinden taş düşürmede, ses kısıklığında, bademcik enfeksiyonunda, romatizma yangılarının hafifletilmesinde ve emzikli kadınlarda süt gelişini artırmada kişilerin bolca turp yemeleri öğütlenmektedir. Ayrıca sıkılarak elde edilmiş turp suyu, öksürüğe ve bronşite iyi gelir.
Dikkat: Turpgiller familyasındaki diğer sebzeler gibi, turp da bedenin iyot emilimini azaltır. Haftada 3-4 kezden daha sık turp yiyen kişilerin, iyotça zengin besinler ve iyotlu tuz almalarında yarar vardır. Özellikle içme suyunun az iyot içerdiği yörelerde bu durum dikkate alınmalıdır

 

 

 

kızlarla ünlü Trabzon peynirlilerini götürüyoruz ama boyutlarına dikkat minnak yaptırdık

KÖY TAVUĞU

TAVUK SUYU

Yine köy tavuğunun başına gelenleri paylaşıcam :)

kısa sürede haşlandı.

 böyle süzdürdüm

iki kap tavuk suyu oldu

etleri didikledim

tavuk suyuna pilav yaptım

hatta artan tavuk suyunu dolaba kaldırdım
Lütfen tablet kullanmayın inanın aslının yerini tutmuyor..

SEBZELİ KEK

SEBZELİ TUZLU KEK

2012 nin son günü kızımın babası için yaptığı kek

Keki çevirince böyle göründü

verdiğim ölçüler büyük kek kalıbı içindir
Malzemeler:
*2 su bardağı yoğurt
*1 su bardağı sıvıyağ
*3 yumurta
*2 ort boy soğan rendesi
*4 orta boy patates rendesi
*2 tatlı kaşığı tuz ( tepeleme olmasın)
*5 bardak un
*maydanoz, birer çay kaşığı kırmızı biber, karabiber, birer tatlı kaşığı kekik, nane, susam,çörekotu, keten tohumu ama siz keten tohumu katmayabilirsiniz ben faydalı diye kattım.
     Malzemenin hepsini karıştırıp yağlanmış büyükçe kek kalıbında fırına koyuyoruz.Fırın ısısı 180 derece...
     Sabahları kahvaltıda harika oluyor.
     Ilık ılık yerseniz çok daha lezzetli olur afiyeler olsun efenim..

Kızımın o akşam hamaratlığı tuttu..bi de kurabiye yaptı işte tarifi:

NİŞASTALI KURABİYE

Malzemeler:

*1/2 çiğden margarin veya tereyağ
*1 su bardağı sıvıyağ
*2 yumurta
*1 su bardağı şeker
*2,5 su bardağı un
*3 su bardağı nişasta
*1 paket paking powder
*1 paket vanilya
Yapılışı:
Önce margarin ve sıvıyağ yoğrulur.Öbürlerini yukarıdaki sırasıyla eklenir.Ceviz büyüklüğünde hamur tpoları tepsiye dizilir.üzerlerinede aparat yardımıyla kakao dökülür.Fırında 170 derecede kızartmadan pişirilir...

BULGUR PİLAVI VE AYRAN

BULGUR PİLAVI VE AYRAN

Daha önce tarif verdiğim burada bulgur pilavının aynısı üzerine kuşbaşı etleri suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin sonra teteyağı ve saf zeytinyağında biraz tuzla soteleyin..
Kendim mayaladığım yoğurttan biraz kavanoza   (robotu temizlemeye üşenince) koyun ve biraz tuz, iyice çalkalayın üzerini suyla doldurun tekrar çalalayın köpük köpük ayran..

oğluma hazırladığım menü

Domatesli bulgur pilavı

Malzemeler
*3 su bardağı bulgur
*2 adet büyükçe soğan
*2 domates
*3 kaşık tereyağı
*2 kaşık zeytin yağı veya ayçiçek yağı
*tuz
*5 su bardağı sıcak su ( ben göz kararı koydum)
*1/2 yemek kaşığı biber, 1/2 yemek kaşığı domates salçası
*1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı
yağda küp küp doğranmış soğanlar pembeleşir, kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domateslerle pişirilir salçalar eklenir temizlenmiş, yıkanmış bulgurda tencereye konulur, tuzu dökülüp biraz kavrulur sonra suyu ilave edilip çok kısık ateşte çekene kadar pişirilir.Piştikten 10-15 dakika sonra ezmeden bi karıştırılır, servise hazır. Afiyet olsun efenim..

HAMSİ BUĞULAMA

Sevgili bol soğanlı seviyor ve soğanları önce sıvıyağda öldürüyorum.Görüldüğü üzere tuzladığım hamsileri diziyorum.

bu sefer maydanoz koymadım, kırmızıbiber koydum.

çalışan  kadının kolay yemekleri :)

FIRIN POŞETİNDE TAVUK

fırın poşetinde köy tavuğu

 

dikkat ettiyseniz ne kadar kaslı ve koyu renkte hiç marketten aldığımız ünlü markalara benzemiyor.Bu hale gelmesi bir yılı aldı bu tavuğun. Nerden mi biliyorum çünkü biz yetiştirdik..

temizlenmiş tavuk, patates, yeşil biber, domates, tuz, baharatlar ben karabiber ve kırmızıbiber koydum siz zevkinize göre ekleyebilirsiniz.Fırın poşetine hepsini koyun 200 derecede yaklaşık 1,5 saat pişirin.Poşete sığması için ben tavuğun butlarını kestim bide poşeti sıkıca bağlayıp üstüne toplu iğneyle 3-4 delik açtım. İnanın muhteşem bir lezzet oldu. Oğlum Muhammedden fırsat bulamadığım için çektiğim resimler pek kaliteli olmadı :)

 

KIYMALI BÖREK

KIYMALI BÖREK

Yufkanın üzerine sıvıyağ,
ikiye katlatıp bolca yoğurt sürüyoruz.

 

ikiye katlanmış yufkayı 6 parçaya ayırıp daha önce tarifini verdiğim kıymalı içten koyup şekildeki gibi katlıyoruz. 200 derecede kızarana dek pişiriyoruz.

Not:Kıymalı iç malzemenin yapılışı;
300-400 gr. kıyma valla benim elimin ayarı yoktur yarım kilo koyup geri kalanını afiyetle yerim :) kendi suyuyla pişer suyunu çeker,1 adet büyük soğan çok küçük doğranır 1 kaşık tereyağıda eklenir kavrulur sonra 2 adet küçük doğranmış yeşil biber ve 1 adet yine küçük doğranmış domatesle pişirilir.1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası ilave edilir, ben biraz biber salçasıda koyuyorum.Tuz ve karabiberle pişirilir...

 



Harika elmalı kurabiye
Malzemeler:
250 gr. katı yağ ( ben genelde tereyeğı kullanıyorum)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
kabartma tozu (baking powder)
1 çay bardağı yoğurt
pudra şekeri
aldığı kadar un

iç malzemesi:
2 adet elma, 2 yemek kaşığı şeker,1 tatlı kaşığı tarçın, isteğe göre fındık veya ceviz
rendelenmiş elma şekerle tavada iyice sotelenir.Tarçın ve fındıkla kariştırılır...

Yapılışı:
Yoğrulacak kıvama gelmiş katıyağı, sıvıyağ,yoğurt,1 kaşık pudra şekerini,kabatma tozunu karıştıralım unla yoğuralım.Hamurun kıvamı  şu ünlü kulak memesi..Hamurdan küçük bezeler alıp içine elmalı harçtan koyup kapatıyoruz.Fırında 180 derecede soluk kalacak şekilde pişiriyoruz. Kurabiyeleri tabağa alıp ılınınca üzerlerine küçük bir elek yardımıyla pudra şekeri döküyoruz...Afiyeler olsun bakalım...

bu akşamlık bu kadar meri kaçar