Kayana

Sabah kahvaltısına kuymak
ve kayana; 3-4 yumurta 1,5 su bardağı su, bol maydanoz, un (krep kıvamında) çırpılıp az yağlı yapışmaz tavada alt üst pişilir afiyet olsun..

Baharatlı patates ve kabak

 

patatesleri kekik, kırmızı biber, tuzla harmanlayıp bol yağda kızartırız. Küçük küçük doğradığımız kabaklarıda kızartırız ister sarmısaklı ister sarmısaksız yoğurtla servis ederiz.

ÇEMEN

MALZEMELER:

*1/2 kangal sucuk
*1,5 tatlı kaşığı köfte baharı
*2 tatlı kaşığı kekik
*1 tatlı kaşığı reyhan
*1/2 tatlı kaşığı kahvaltılık zahter
*susam
*1 çay kaşığı tarçın
*1 çay kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı silkme yenibahar
*2 tatlı kaşığı nane
*2 tatlı kaşığı kırmızıbiber
*2 tatlı kaşığı karabiber
*2,5 tatlı kaşığı kimyon
*ceviz kadar tereyağı, 3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
*yarım çay bardağı kadar kaşar peynir rendesi bi o kadar da ezilmiş beyaz peynir
*1 çay bardağı kadar çeviz ve 1 çay bardağı fındık( robottan geçirdim)
*4 diş sarmısak( iyice ezilip minnak doğranır)
*1 tatlı kaşığı dolusu tuz
*1 kavanoz tat domates salçası
*1 yemek kaşığı tat acı biber salçası

YAPILIŞI:
*Yapışmaz tavanın en altına yağları koyun üzerine bütün malzemeyi ekleyin. 15 dk. devamlı alt üst ederek orta ateşte pişirin, ılık veya soğuk emeğe sürün servis yapın isterseniz kanepe olarakta kullanabilirsiniz...Dolapta uzun süre saklayabilirsiniz.

HİKAYESİ:
19-20 yaşlarımda sırf kendi damak tadımdan yola çıkarak denediğim ki o zamanlar internet felan yok malum zaten küçük bi kasabada yaşıyorum başka şehirlerin yemeklerinden de bihamerim, bize gelen misafirler, arkadaşlar bayıldı .Sipariş bile alır ıldum. Tabi ilk yapışımla şimdiki arasında eklediğim çıkarttığım malzemeler olmadıda değil :) İşte böyle efenim..

CUMA

ALLAH ım verdiğin nimetlere binlerce şükrolsun. Çok verip azdırma  az verip darlatma..
Bu güzel Cuma günü hürmetine sana sığındık bizleri bağışla, doğru yoldan şeytana uydurtma,
Helalinden rızık, din, iman ,sağlık ,mutluluk, huzur nasip eyle. Namaz kılan, kuran okuyan müminlerden eyle. Amiin..

içsel şeyler

Biri var kavuşmak istediğim, bir yer var gitmek istediğim ama bilmediğim..İçimdeki boşluk nasıl dolar. Bu kırılganlık, bu iç çöküş nedir.Dünya hevesleri, nimetleri, zevkleri, uğraşları değil.Bu hiss anlatılamayan bir şey...
kelimeleri yettiremiyorum doğrusunu bulamıyorum.Kaybolmuş gibiyim ya da mecburi yaşıyor gibi. Gülen yüzüm benim değil, ağlayan göz benim değil, yürüyen ayak benim değil. Kendimi oyalıyorum buralarda...Sanki bir şey olucak ben sanki başka bir boyuta geçeceğim. Sanki orda olmalıyım sanki gerçek orada, ben yalanım, yaptıklarım hep yalan,  başkalarını taklit ediyorum, görüntüm suret aslımı arıyorum..
Güler yüzlü, ulvi, saf insanlara hatta meleklere ihtiyacım var.
Ne zaman bitecek bu işkence.....
Özüm ALLAH ı istiyor, kalbim zikir, ayaklarım mekke, gözlerim kuran, ellerim dost eli istiyor..Bedenim sana yükselmek istiyor ey Sevgili..

Laz böreği

Benden güzel yorumlarını esirgemeyen mutluluk kaynağım blog arkadaşlarıma ikramım olsun 
Çaktırmayın böyle diyip diyip ben yiyorum :) 
 Allah ağzınızın tadını bozmasın 
Tatlı yiyip tatlı konuşalım..
 Laz böreği 
Tulumba tatlısı 
Kadayıf

bacaklı veya hulya

Yürekli lahana veya normal kara lahana hatta beyaz lahanadanda olur neyse ben kara lahanadan yaptım biraz tuzlu su kaynatılır içine temizlenmiş büyük büyük doğranmış lahanalar koyulur ve haşlanır. Tepsinin altına özellikle bayat ekmekler kare kare kesilir ve döşenir. Hafif diri kalan haşlanmış lahanalar kevgirle hafif sulu sulu ekmeklerin üzerine koyulur. Ben bol sarmısaklı seviyorum o yüzden bol sarmısak doğranır bol tereyağı isteyen sıvıyağlıda yapabilir gezdirilir. En üste yine bol limon sıkılıp servis edilir deneyin diyorum harika
oluyor..Unutmadan ben kırmızı biberde ekledim..
Biz Trabzonda buna hulya veya bacaklı deriz ilginç geldi dimi :)

kahvaltı masası

sabah uyandığınızda çocuklarınız size kahvaltı hazırlar hatta oğlunuz çiçek toplayıp masaya koyar kızınız yapma çiçek koyarsa ne hissedersiniz. Çok şükür ...Dilerim herkes evlatlarından güler...

kutu yapımı

kutu yaptım arkadaşlar. Ayakkabı kutusunu tek tarafı yapışkanlı kağıtla kaplayıp dekoratif kutu yaptım beğendiniz mi bu ilk denememdi devamı gelir artık :)

Efkarlıyım

EFKARLIYIM A DOSTLAR

"Ben anlamam ardniyetten, ben anlamam nefretten, ben anlamam hırstan, ben anlamam küslükten, ben anlamam bencillikten, ben anlamam böbürlenmekten, ben önce kendime sorarım ne yaptım diye, ben bir adım atayım derim, ben ALLAH tan korkarım, ben kulları severim, ben affederim, ben nolcak 3 günlük dünya derim, ben yalan söylemem, ben ben derken bunları yazarken yüzüm kızarır. Ben salağım belki, safım belki, çocuğum belki...ya çok akıllıysam, ya makbul olan buysa, ya hayat böyle güzelse... peki sen kötü baktıkça, hep kendini haklı gördükçe ne kazandın ?... Sadece susuyor ve gülümsüyorum hatta ıslık çalıyorum... İyiki beni çok sevenler var onları ALLAH ın lüftu olarak görüyorum ♥.."

davet masaları

ct arkadaş günümüzden kareler, bu günlerde tembellikten ölüyorum herşeyleri en kısadan anlatıp göstermek istiyorum elim klavyeye gitmiyor, çevremdekileri kafaya takıyorum felan offf sanki dünyanın yükü sırtımda. O yüzden kusuruma bakmayın :(

neler vardı
yaşpastamız Huzurcuğumdan
kıymalı börek Gülsüm ablacığımdan
Turşu kavurma Sadideciğimden
mahlepli kıyır kıyır tuzlu kurabiye Arzucuğumdan
Pazı kavurma bendenizden
Elmalı kek Esracığımdan
Patates salatası Nuriyeciğimden
Acılı ezme, yoğurtlu cevizli havuçlu salata, mor salata ev sahibi Ayşegülcüğümden

Herkeslerin ellerine sağlık çok eğlendik bir dahaki günde görüşmek üzere....

doğum günü

 14  şubat sevgililer gününde doğan yeğenimin doğum günündeydik. Çok lezzetli mamalar yapmıştı ablam ellerine sağlık ALLAH sevdanızı size sizi sevdanıza bağışlasın..

 Tek tek sizi için fotoladım,

a aa şimdi fark ettim hepsini fotolayamamışım daha sarma ve haşhaşlı krem şantili kek vardı :)

kedidilli yaş pasta

önce kremasının tarifini vereyim

8 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı şeker

4 bardak süt

hepsini soğukken karıştırıp tencerenin altını düşük ateşe ayarlayıp yavaş yavaş karıştırarak pişirin

katılaşıp topaklanınca endişelenmeyin soğumaya bırakın soğuyunca 1 paket krem şantiyi 1/2 su bardağı sütle karıştırın ve bu karışımı pişirip soğumaya bıraktığımız kremaya katıp mikserle bir güzel çırpın..

*****

Gördüğünüz büyüklükteki borcam tepsiye (büyük boyuttaki) sütle ıslatılmıi kedidilleri ( bu arada kedi dili diyip duruyorum başka bişiy sanki bunları adı ama unuttum ) sıkı sıkı dizilir üzerine yaptığımız kremanın yarısı dökülür. Sonra yine kedidili ıslatılıp dizilir ve kalan krema dökülür.Sonra çikolata sosu pişirilip üzerine dökülür. Buzdolabında  bir kaç saat soğutulup servis yapılır. İsterseniz akşamdan yapıp streç filmle kapatıp saklayabilirsiniz.

limonlu kurabiye

 

250 gr. margarin

2 su bardağı nişasta

3 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta

1 adet limon kabuğu rendesi

1/2 limon suyu

1 paket kabartma tozu

 

yumuşamış margarine yumurta ve şekeri koyup karıştırın sonra bütün malzemeleri karıştın ceviz büyüklüğünde toplar yapıp 180 derecede çok kızartmadan pişirin afiyet olsun..

 

 

 

patates salatası

 

 

11-12 adet haşlanmış kare kare kesilmiş patates, üzerine bol maydonoz, bir kavanoz salatalık turşusu yine küçük küçük kesilmiş.

salata sosu için

2 adet limon suyu,1/2 su bardağından biraz fazla sıvıyağ, 1 yemek kaşığı (silkme) tuz iyice karıştırılıp salatanın üzerine gezdirilir.

ben taze soğan yoktu koymadım siz koyabilirsiniz..

 

sütlü börek

 

Malzemeler

5 adet yufka

1 su bardağı süt

3 adet yumurta

1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ

peynir, maydonoz

 

Yapılışı

süt, yumurta, sıvıyağ çırpılır

fırın tepsisi iyice yağlanır, 1. yufka serilir sıvı malzeme bolca sürülür hatta kaşıkla dökülür.2. yufayada aynı işlem yapılır ayrıca peynir ve maydonoz karışımının yarısı dökülür.3. yufkada serilip sıvı karışımdan sürülür ve kalan peynir-maydonoz da dökülür.4. yufkada serilip sıvı karışım sürülür 5. yufka en üste serilip sıvı karışım sürülür ve en altta kalan yufkanın tepsinin kenarlarına taşan tarafları üste katlanır. Böreğin en üstüne kalan sıvı karışım sürülür, çörekoto da dökülüp 180-200 derecede pişirilir.

havuç salatası

 

Malzemeler

6-7 tane havuç

4 yemek kaşığı sıvıyağ

3-4 diş sarmısak

kırmızı biber, tuz

cıvık olmayan katıca yoğurt ( 4 su bardağı yoğurt )

isterseniz 1-2 y. kaşığı mayonez ( ben kullanmadım)

 

Yapılışı

sıvıyağda rendelenmiş havuçlar biraz tuz ve ezilip doğranmış sarmısaklar sotelenir 10 dakika falan, kırmızı biberide konulur sonra ılınmaya bırakılır. Ilınınca üzerine yoğurt ilave edilir, süslenip servis yapılır.

portakallı kek

 

kekin tarifi burada

 

MOZAİK PASTA

Malzemeler

3 paket petibör bisküvi

1 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

5 yemek kaşığı kakao

1 adet portakal suyu

1 adet portakal kabuğu rendesi

1 çay bardağı ceviz veya fındık (rubottan geçir)

 

Yapılışı

derin bir kabın içine büsküvileri elinizle minnak minnak ezin.Diğer bütün malzemeleri katın ama sütü ve portakal suyunu yavaş yavaş dökünki kıvamını anlayabilin hafif sert olucak şekil verilecek ya.Streç filmle üçgen şekil verip aşağıdaki gibi yapıp buzdolabında 2 saat bekletip servis yapın. Ben akşamdan yapmıştım..

 

 

http://ratatoule.blogspot.com/ 

burdada çekiliş vaaaar bu güzel ciciler için pamuk eller klavyeye

http://biroylebirboyle.blogspot.com/

çekiliş vaaaaarr

http://durme.blogspot.com/ sizde bu fincanlarla kahve içerken blog günlerinizi düşünmek istemez misiniz. Malum 40 yıl hatırı vardır :)