meriden inciler

25 Aralık 2012 Salı

Domatesli bulgur pilavı

Malzemeler
*3 su bardağı bulgur
*2 adet büyükçe soğan
*2 domates
*3 kaşık tereyağı
*2 kaşık zeytin yağı veya ayçiçek yağı
*tuz
*5 su bardağı sıcak su ( ben göz kararı koydum)
*1/2 yemek kaşığı biber, 1/2 yemek kaşığı domates salçası
*1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı
yağda küp küp doğranmış soğanlar pembeleşir, kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domateslerle pişirilir salçalar eklenir temizlenmiş, yıkanmış bulgurda tencereye konulur, tuzu dökülüp biraz kavrulur sonra suyu ilave edilip çok kısık ateşte çekene kadar pişirilir.Piştikten 10-15 dakika sonra ezmeden bi karıştırılır, servise hazır. Afiyet olsun efenim..

portakallı kek

SULU (şımarık ) KEK

Malzemeler
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı ılık su
3 su bardağı un
1 adet paking powder
1 portakal kabuğu rendesi
1 adet vanilya

ölçülerim

YAPILIŞI:

*yumurtalar şekerle çırpılır (şeker eriyene dek)

*1,5 çay bardağı ılık su ve 1,5 çay bardağı sıvı yağ, portakal kabuğu rendesi ilave edilir

*karıştırılır, vanilya, un, kabartma tozu tekrar karıştırılır

*biraz sıvı yağla yağlanmış kalıba dökülür (kalıbı çok yağlamayın hamur tutunup çıkamıyor)

bu büyüklükte bir kalıp kullandım

ılık ılık kek, pencerenin önünde ...

havuç salatası

MANDALİNALI HAVUÇ SALATASI

aaaa evde limon yok olsun mandalina var...
bahçemin süsleri organik mandalinalardan havuç salatasına limon yerine koydum.mmmm limondan çok yakışştı, haberiniz olsun..

Çok şükür ALLAH 'a bizlere çeşit çeşit nimetler vemiş

mandalina mandalina olalı böyle işkence görmedi :)

ŞAŞKIN ANNE MERİ

ALO KIZIM KARDEŞİNE VE BANA KÖFTE SÖYLÜYORUM SANADA SÖYLİYİM Mİ?
ANNE BEN EVDEYİM
HI.... !

Yaptım yine Meriliğimi oysa kızım bu gün okula gitmedi ki...

Yıllar önce kızım 4 de falan gidiyor o zaman akşam iş çıkışı okula geçtim herzaman ki gibi kızımı alıp eve geçicem. Tüm okul boşaldı kızım yok bende bir telaş bir telaş.....! dank ''aaaa kızım bu gün okula gelmemiştiki evde hasta :( ..''

Yine o yıllarda bu seferde yine kızımı okulda unutup eve gittim ... dank...! aaaaa şeyma nerde....sevgili beni arıyor ''Meri beni okuldan aradılar şeyma benimle merak etme'' :( veee anladılar ki merak edilecek biri varsa o da benim anlayın kafam ne dolu ..

Ve kızım 7. sınıfta falan KAYBOLDU sandııım okula gittim öğretmenler onlar çıktı kimse yok diyo, belki kardeşi anaokulunda yanındadır diyorum oradada yok onlarda meraklandı ( malum organ mafyaları falan bütün kötü senaryolar ) babayı telaşlandırmayım diyorum ama sonunda onuda telaşlandırıyorum ki o ilde ben ilçede çalışıyorum hemen yola çıkıyor , Allah kimseye bu hissi yaşatmasın sanki küçük bir ilçede değilde istanbulda falan kaybetmişim nerede arayacağımı bilmez haldeyim ve karakola gidiyorum.Telefonom çalıyor''Hamfendi kızınız voleybol çalışmasındaymış ve sizinde haberiniz varmış''(okuldan arıyorlar)....... !
Bu sefer dank etmedi :)

24 Aralık 2012 Pazartesi

hanife1.blogspot.com harika şeyler var bir bakın lütfen

DR. CANAN KARATAY

cips cadısı

ne çok seviyorum yararsız, sırf lezzet olan, katkı maddeli daha ne diyim, çocuklar ne yapsın ben böyleyken ..Ama her zaman değil. Mesela aylardır gram kola içmedim. 1 bardakta 15 adet kesme şeker varmış ve şeker kanser hücresini besleyen bir zehirmiş valla ben dr. Canan KARATAY 'ın yalancısıyım. Zaten kadın tam benim kafamda bolca taze tereyağı, gezen tavuk ve yumurtası yiyin diyor.
Az tereyağı yediğimiz için hastalanıyoruz”

DR. CANAN KARATAY

“Karatay Diyeti” kitabı elden ele dolaşan Prof. Canan Efendigil Karatay: “Herhangi bir öğünden iki-üç saat sonra acıkıyorsanız, bilin ki yediğiniz şeyler sizin için zararlı”

“Az tereyağı yediğimiz için hastalanıyoruz”

“Kaşıkla zeytinyağı var ama ekmek yok”

* Yeni piramitteki değişiklikler neler?

En altta egzersiz var. Sağlıklı yağlar, günde iki yumurta ve her gün üç kere bir avuç fındık fıstık yeniyor. Kalp hastalıkları halen yanlış beslenmeden dolayı birinci sırada ama yeni piramidi uygulayanlarda kalp hastalıkları geriliyor.

* Yumurta kolesterolü yükseltmiyor diyorsunuz.

Evet, yükseltmiyor. Bu konuda yapılmış o kadar çok çalışma var ki. Sağlıklı yersek yediklerimiz kolesterolü yükseltmez. Yediklerimizle kolesterolün bir alakası yoktur, bu alanda bilimsel olarak bir çok çalışma yapılmıştır zaten. Bilimsel yayınlarda hastalıkları asıl başlatanın yumurta ve yağ değil de karbonhidratlar, şeker ve tatlandırıcılar olduğu söyleniyor artık. Kalp hastalıkları, şişmanlık, tansiyon, felç ve kansere sebep olan temel bozukluk insülin direncidir. İnsülin direnci hareketsizlikle, sık sık yemekle başlar. Tatlı, şeker ve bol bol ekmek yemekle başlar. Bunu başlatan en önemli sebep meyve şekeridir. Pekmezler, ballar, her türlü içtiğimiz şekerli içecekler karaciğer yağlanmasını başlatır. Bununla birlikte pankreas ve göbek çevresi yağlanır ve artık organlar iyi çalışmamaya başlar. Bu nedenle kilo alma, bugün tüm hastalıkları başlatan en önemli sebeptir. Kilo alma demek yağların artması demektir tabii.

* Tereyağı ve zeytinyağını da abartmamak kaydıyla tüketmek gerekiyor herhalde.

Hayır, o da yanlış biliniyor. Bu yağlar az tüketildiği için hastalık oluşuyor. Ben hastalarıma kaşıkla zeytinyağı veriyorum ama ekmek yok. Harvard Tıp Fakültesi’nin araştırmasına göre çok karbonhidratlı yiyeceklerden sonra kalp krizi ve felç 26 kez daha fazla görülüyor, bilinenin aksine çok yağlı yiyecekler yedikten sonra değil. Damardaki plakların oluşmasında sağlıklı yağ olan tereyağı, zeytinyağı ve balık yağı omega 3’ün tüketilmemesinin payı var. Bunlar koruyucudur.

“Gece TV karşısındayken gelen meyve tabağı çok tehlikeli”

* Bir kere akşam 20.00’den sonra meyve dahil hiçbir şey yenmeyecek. Bizde ne yapılıyor, yemekten sonra televizyonun karşısında meyve tabağı geliyor. İşte o çok tehlikeli. Sabah, gündüz yenirse gün boyu harcanır ama yiyip yatarsak tehlikeli.
* Sabah kahvaltısı en kuvvetli öğün olmalıdır, zaten çok kuvvetli yiyince acıkmıyoruz. Eğer herhangi bir öğünde bir şey yediğiniz zaman iki-üç saat sonra acıkıyorsanız o yediklerinizin size zararlı olduğunu bilin.
* Böğürtlen, ahududu, çilek en yüksek antioksidana sahip masum meyvelerdir. Kış aylarında nar bol bol yenmeli. Sabah kahvaltısında bu mevsimde peynirin yanında yarım şeftali ve armut yenebilir. Domates, salatalık da meyvedir.

Yüksek kolesterolü olan kadınlar uzun yaşıyor! Kolesterol sorunu diye bir şey yoktur. Kolesterol bir vücutta yüksekse o vücudun antioksidana ihtiyacı var demektir. Kolesterol neden yükseliyor, ona bakmak lazım. Tek bir rakamı tedavi etmekle kimse iyileşmez, iyileşmediklerini de görüyoruz zaten. Sonuçlar önümüzde. Kadınlarda yüksek kolesterolün faydası var. Yüksek kolesterolü olan kadınlar uzun yaşıyor, bilimsel olarak gösterildi.
Bana gelen hastaların kolesterol ilaçlarını keserim, hiçbir hastama senelerdir kolesterol tahlili yaptırmam. İnsülin ve D vitamini tayini yaptırırım, yaşam biçimi öneririm. Vücut her gün 2 bin 500 miligram kolesterol üretiyor. Kolesterol eksikliğinden depresyon gelişebiliyor. Kolesterolsüz olmaz. Kolesterolün zararlı olması diye bir şey kabul edilemez. Her hayvan hücresinin sağlıklı, düzgün çalışması için kolesterol gereklidir unutmayalım. Kolesterol insan vücudunda bulunan en güçlü ve doğal
bir antioksidandır.

Günde sekiz yumurta, doyuncaya kadar pastırma

* Peki yağlar çok kalorili ve günlük almamız gereken kalori miktarı da belli. Ne yapacağız?

Kalori hesabı artık yapılmıyor, o da tarihe karıştı. Glisemik indeksi düşük karbonhidratlar yenilecek. Üç şey serbest düşük glisemik indeksli karbonhidratlar, sağlıklı yağlar ve sağlıklı proteinler. Sağlıklı proteinler kırmızı et ve yumurtadır. Hepsi normal olacak, yağsız değil. Beş-altı kalem pirzolayı yağıyla beraber yemeliyiz. Pastırma Türkiye’deki en sağlıklı ettir. İşlenmemiş, daha doğrusu daha az işlenmiş olduğu için. Balık da tabii son derece önemli. Denizlerimizden çıkan sardalyaye hamsi de en sağlıklı etlerdir.

* Peki ne kadar yenmeli pastırma?

Doyuncaya kadar yenecek! Günde sekiz yumurta yiyebilirsiniz. Yumurtanın glisemik indeksi sıfırdır. Vücudun sağlıklı proteine ihtiyacı var. Her gün sağlıklı yağ, omega 3 yenmeli. Yumurtanın sarısında ortalama 250-300 miligram doğal omega 3 vardır.